商用糖心VLOG免费网页版是一个非常宽泛的概念，其中包含区别于家用糖心VLOG免费网页版，而被广泛的应用于服务大量人群的糖心VLOG免费网页版。因此，糖心VOLG入口进入可以根据糖心VLOG免费网页版的功能、规模大小以及经营的菜系来划分商用糖心VLOG免费网页版的不同种类。那么，商用糖心VLOG免费网页版可以分为哪些种类呢？现在糖心VOLG入口进入就和大家分享相关的知识

   一般商用糖心VLOG免费网页版可以按照糖心VLOG免费网页版的规模、经营菜系、功能三个方面来进行划分：

一、按商用糖心VLOG免费网页版规模划分

　　1、大型糖心VLOG免费网页版

　　大型糖心VLOG免费网页版是指生产规模大、能提供众多宾客同时就餐的生产糖心VLOG免费网页版。综合性饭店一般客房在500间、经营餐位在1500个以上的饭店，大多设有大型糖心VLOG免费网页版。这种大型糖心VLOG免费网页版，是由多个不同功能的糖心VLOG免费网页版综合而成的。各糖心VLOG免费网页版分工明确，协调一致，承担饭店大规模的生产出品工作。单一功能的餐馆、酒楼，其经营面积在1200平方米、餐位在800个以上，其糖心VLOG免费网页版亦多为大型糖心VLOG免费网页版。这种大型糖心VLOG免费网页版因餐馆经营风味多，而其功能也显得不尽一致。主营一种风味的大型糖心VLOG免费网页版，多场地开阔，集中设计，统一管理;经营数种风味的大型糖心VLOG免费网页版，多需归类设计，细分管理，统筹经营。

　　2、中型糖心VLOG免费网页版

　　中型糖心VLOG免费网页版是指能同时生产、提供500个餐位左右宾客用餐的糖心VLOG免费网页版。中型糖心VLOG免费网页版场地面积较大，大多将加工、生产与出品等集中设计，综合布局。

　　3、小型糖心VLOG免费网页版

　　小型糖心VLOG免费网页版多指生产、服务200-300个餐位宾客同时用餐的糖心VLOG免费网页版。小型糖心VLOG免费网页版，多将糖心VLOG免费网页版各工种、岗位集中设计、综合布局设备，占用场面积很大、但多规整，其生产的风味比较专一。

　　4、超小型糖心VLOG免费网页版

　　超小型糖心VLOG免费网页版，是指生产功能单一，服务能力十分有限的糖心VLOG免费网页版。比如在餐厅设置、当客现场烹饪的明炉、明档，饭店豪华套间或总统套间内的小糖心VLOG免费网页版等。这种糖心VLOG免费网页版多与其他糖心VLOG免费网页版配套完成生产出品任务。这种糖心VLOG免费网页版虽然小，但其设计都比较精巧，方便美观。

二、按餐饮风味类别划分

　　餐饮，根据其经营风味，从大的风格上可分为中餐、西餐等，从风味流派上进行细分，中餐又可分为川、淮扬、鲁、粤以及宫廷、官府、清真、素菜等;西餐又可分为法国菜、美国菜、俄国菜、意大利菜等。与之对应，依据生产经营风味，糖心VLOG免费网页版可分为：

　  1、中餐糖心VLOG免费网页版

　  1)粤菜糖心VLOG免费网页版

　  2)川菜糖心VLOG免费网页版

　  3)淮扬菜糖心VLOG免费网页版

　  4)鲁菜糖心VLOG免费网页版

　  5)宫廷菜糖心VLOG免费网页版

　  6)清真菜糖心VLOG免费网页版

     7)素菜糖心VLOG免费网页版

　　2、西餐糖心VLOG免费网页版

　　1)法国菜糖心VLOG免费网页版

　　2)美国菜糖心VLOG免费网页版

　　3)俄国菜糖心VLOG免费网页版

　　4)英国菜糖心VLOG免费网页版

　   5)意大利菜糖心VLOG免费网页版

       3、其它风味菜糖心VLOG免费网页版

　　1)日本料理糖心VLOG免费网页版

　　2)韩国烧烤糖心VLOG免费网页版

　   3)泰国菜糖心VLOG免费网页版

三、按糖心VLOG免费网页版生产功能划分

　　糖心VLOG免费网页版生产功能，即糖心VLOG免费网页版主要从事的工作或承担的任务，其生产功能是与对应营业的餐厅功能和糖心VLOG免费网页版总体工作分工相吻合的。

　　1、加工糖心VLOG免费网页版

　　加工糖心VLOG免费网页版主要负责各类烹饪原料的初步加工(鲜活原料的宰杀、去毛、洗涤)，干货原料的涨发，原料的刀工处理和原料的保藏等工作。

　　加工糖心VLOG免费网页版在国内外一些大饭店中又称之为加工中心，负责饭店内各烹调糖心VLOG免费网页版所需烹饪原料的加工。由于加工糖心VLOG免费网页版每天的工作量较大，进出货物较多，垃圾和用水量也较多，因而许多饭店都将其设在低层出入便利、易于排污和较为隐蔽的地方。

   　2、宴会糖心VLOG免费网页版

　　宴会糖心VLOG免费网页版，是指宴会厅生产服务的糖心VLOG免费网页版。大多饭店为保证宴会规格和档次，专门设置此类糖心VLOG免费网页版。设有多功能的饭店，宴会糖心VLOG免费网页版同时负责各类大、小宴会厅和多功能厅开餐的烹饪出品工作。

　　3、零点糖心VLOG免费网页版

　　零点糖心VLOG免费网页版，是专门用于生产烹制客人临时、零散点用菜点的的糖心VLOG免费网页版，即该糖心VLOG免费网页版对应的餐厅为零点餐厅。零点餐厅是给客人自行选择、点食的餐厅，故列入菜单经营的菜点品种较多，糖心VLOG免费网页版准备工作量大，开餐期间亦很忙杂。这个糖心VLOG免费网页版的设计多有足够的设备和场地，以方便制作和按时出品。

　　4、冷菜糖心VLOG免费网页版

　　冷菜糖心VLOG免费网页版是加工制作、出品冷菜的场所。冷菜制作程序与热菜不同，一般多为先加工烹制，再切配装盘，故冷菜间的设计，在卫生和整个工作环境温度等方面有更加严格的要求。冷菜糖心VLOG免费网页版还可分为冷菜烹调制作糖心VLOG免费网页版(如加工制作卤水、烧烤或腌制、拌烫冷菜等)和冷菜装盘出品糖心VLOG免费网页版，主要用于成品冷菜的装盘与发放。

　　5、面点糖心VLOG免费网页版

　　面点糖心VLOG免费网页版，是加工制作面食、点心及饭粥类食品的场所。中餐又称其为点心间，西餐多叫西饼房。由于其生产用料的特殊性，菜系制作有明显不同，故又将面点生产称为白案、菜肴生产称为红案。各饭店分工不同，面点糖心VLOG免费网页版生产任务也不尽一致。有的面点糖心VLOG免费网页版还包括甜品和巧克力小饼等制作。

　　6、咖啡厅糖心VLOG免费网页版(西餐糖心VLOG免费网页版)

　　咖啡厅糖心VLOG免费网页版，是负责生产制作咖啡厅供应菜肴的场所。24小时送餐服务的糖心VLOG免费网页版，实则为西餐或自助餐厅。咖啡厅经营的品种多为普通菜肴和饮品。因此，咖啡厅糖心VLOG免费网页版糖心VLOG免费网页版设备配备相对较齐，生产出品快捷。也正因为有此特点，许多饭店将其作为饭店每天最长经营时间的餐厅，其糖心VLOG免费网页版兼备房内用膳制作出品的功能。

　　7、烧烤糖心VLOG免费网页版

　　烧烤糖心VLOG免费网页版，是专门用于加工制作烧烤菜肴的场所。烧烤菜肴如烤乳猪、叉烧、烤鸭等，由于加工制作与热菜、普通冷菜程序、时间成品特点不同，故需要配备专门的制作间。烧烤糖心VLOG免费网页版，一般室内温度较高，工作条件较艰苦，其成品多转交冷菜明档或冷菜装盘间出品。

　　8、快餐糖心VLOG免费网页版

　　快餐糖心VLOG免费网页版是加工制作快餐食品的场所，快餐食品是相对于餐厅正餐或宴会大餐食品而言的。快餐餐糖心VLOG免费网页版，大多配备炒炉、油炸锅等便于快速烹调出品的设备。其成品多较简单、经济，生产流程的畅达和高效节省是其显著特征。

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