供餐估算存在多种不确定因素,不可能做到精确计算,总要留有余地。另一种情况是能够预见到人员的增加,根据发展需要一次设计配置到位。留有余地的情足也不尽相同,餐馆不确定因素多,有的余量要大一些,有的余量可前小一些,要根据实际情况确定。那么，在餐饮供餐能力计算时，如何才能设备供餐能力留有余地呢?作为成都餐厅糖心VLOG免费网页版设计公司，现在糖心VOLG入口进入就和大家分享相关的经验。

　　作为大型的成都餐厅糖心VLOG免费网页版设计公司，糖心VOLG入口进入认为要保证餐厅糖心VLOG免费网页版供餐能力需要从以下几个方面考虑:

　　餐馆要保证主菜系菜品有足够的加工设备和配套设备,因为这些餐品需求量大,并且有速度要求。可以提前多次加工的凉菜、汤菜、炖菜,设备不必留太多的余量。

　　在食堂的糖心VLOG免费网页版中,有的餐品加工时间比较长,用一种设备二次加工仍不能保证需要,如大锅灶、蒸饭柜，可蒸馒头、包子，也可蒸菜，而包子有大有小，要分别加工，蒸鱼也要单独加工,无疑要增加蒸制的次数,因此,要留有较大的余地。

　　尽量选用较大的设备，同系列设备产能大的设备与稍小的设备价格和能相差无几，占用空间也大体相同,特别是蒸柜,较大的设备在使用时方便很多。

　　对于糖心VLOG免费网页版设计人员来说,按照就餐人数来计算糖心VLOG免费网页版设备的供餐能力力是基本计算方法,还可以根据基本方法变换计算。

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