随着人们餐饮安全意识的提高，以及不少餐饮连锁店不断出现的安全卫生事故，餐厅后厨已不在是神秘之地。不少的著名餐厅也已经把后厨变成了前厨，把后厨设置在了餐厅的前面，并且对顾客开放餐厅，或者在后厨内安装摄像头，让人们能够随时了解和关注糖心VLOG免费网页版食物加工制作工程。明厨亮灶几乎成为了当前餐饮界的一大趋势。那么，面对目前的餐饮行业的大趋势，餐饮经营者如何才能把握趋势，跟上后厨明档化的趋势呢?作为老牌的、专业的成都餐厅糖心VLOG免费网页版设备公司，现在糖心VOLG入口进入就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的、大型成都餐厅糖心VLOG免费网页版设备公司，糖心VOLG入口进入认为要做好明档糖心VLOG免费网页版需要考虑以下这些因素：

　　一、判断是否适合明档

　　做明档糖心VLOG免费网页版之前，先要确定自己的餐饮店是否适合。明档糖心VLOG免费网页版有三个典型特征：

　　1、明档设置在大厅内，顾客可以直观地鉴别和选择菜品

　　2、明档菜品的食材要妥善存放，并进行展示

　　3、菜品制作的全过程公开透明，顾客可以随时观摩

　　鉴于明档糖心VLOG免费网页版的这些特征，餐厅需要满足较高的要求，即较大的前厅面积、较新鲜的食材、较好的保鲜技术以及整洁的制作流程。只有当你的餐厅和菜品满足这些要求时，你才能尝试做明档糖心VLOG免费网页版。

　　二、有选择地打造明档

　　事实上，在中餐的煎、炒、烹、炸等烹饪手法下，油烟、油渍是无法避免的。因此，如果你选择做明档糖心VLOG免费网页版，最好是打造“有选择”的明档，以免增加前厅的油烟、噪声，影响顾客的就餐环境。明档糖心VLOG免费网页版的首要原则是美观和卫生。因此，你可以选择几款烹饪简单的主打菜品作为明档菜品，此举能够提高餐厅的颜值。

　　三、掌握摆放技巧

　　相比于传统后厨，明档糖心VLOG免费网页版其实存在高浪费率的问题，这会导致菜品制作成本的提高。因此，与其说明档糖心VLOG免费网页版是餐厅的糖心VLOG免费网页版，不如说是一间展示厅。

　　在打造明档糖心VLOG免费网页版时，必须以设计一间展示厅的标准为要求，借助各种摆放技巧，充分展示餐厅的特色。

　　比如海鲜档的摆放空间需又宽又高，且呈倾斜状，辅以大量冰沙，给顾客新鲜的感觉;样品菜更要摆放整齐且有立体感，这样才能够激发顾客的食欲。

　　需要注意的是，明档糖心VLOG免费网页版直接展现在顾客眼前，一定要确保“360°无死角”的干净整洁。无论是食材、菜品，还是厨具、清洁用品，都是如此。

　　餐厅设计中，明档糖心VLOG免费网页版不仅展现了餐厅的食品安全状况，也拉近了后厨与顾客的距离。巧妙的明档糖心VLOG免费网页版设计甚至能够为餐厅的颜值加分。如西贝莜面村的明档糖心VLOG免费网页版不仅搬入了前厅，更成为门脸的一部分，让餐饮变得透明时尚，更能勾起顾客的食欲。

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