根据餐饮糖心VLOG免费网页版的经营菜系，餐饮糖心VLOG免费网页版主要包括火锅、自助餐、日韩料理、铁板烧、中式酒楼、快餐、西餐、连锁餐饮、特色餐饮等多种形式的商业型餐饮糖心VLOG免费网页版。在设计餐饮糖心VLOG免费网页版时，需要根据这些不同类型的糖心VLOG免费网页版以及它们的服务项目的不同进行有针对性的策划设计。作为专业的、大型四川糖心VLOG免费网页版设备公司，糖心VOLG入口进入有多年的商用糖心VLOG免费网页版设计经验，现在糖心VOLG入口进入就和大家分享相关的知识。

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　　一是常见的封闭式糖心VLOG免费网页版：适用于传统餐饮糖心VLOG免费网页版，可降低糖心VLOG免费网页版烹调过程中煎、炒、烹、炸类菜品所产生的噪音、气味、油烟，以便不影响餐厅舒适的就餐环境。

　　二是半开放式糖心VLOG免费网页版：即把糖心VLOG免费网页版与餐厅连接在一起，半开放式结合了开放式和封闭式糖心VLOG免费网页版的优点，适用于快餐、小规模餐饮店。

　　三是开放式糖心VLOG免费网页版：即将餐桌与糖心VLOG免费网页版紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间，它是源于西方糖心VLOG免费网页版的一种格局。西餐以冷餐、煮食、煎烤为主，少明火，油烟小。使顾客在品尝美食的同时可以欣赏到厨师的烹饪作业。其应用于西餐厅、自助餐糖心VLOG免费网页版。

　　二、餐饮糖心VLOG免费网页版设计的原则

　　在餐饮糖心VLOG免费网页版工艺流程与功能区布局上设计时，遵照糖心VLOG免费网页版的工作流程：从原材料来货验收仓储，到加工制作，再到菜品的出品服务等一系列过程组成。确定糖心VLOG免费网页版面积考虑餐厨面积比、经营的菜式、生产量与原材料加工量、设备先进程度与空间利用率等诸多因素，进行细致的分析计算确定出加工区、配菜烹调、面点、凉菜等生产作业区。并合理配套物流、仓库、办公等辅助功能区。功能区布局原则是满足烹调工艺要求，菜系、饮食结构需求。卫生控制中采用三区——污染区、清洁区、控制区;脏净区分开，粗精加工区分开，生熟分开，生进熟出，不交叉。动线安排由烹调操作的过程(洗、切、炒)决定，符合人体劳动、工作的效果的规律性支配生产环境。

　　选配餐饮糖心VLOG免费网页版设备时，糖心VOLG入口进入结合餐饮定位和档次要求，在节约成本的前提下，充分考虑所对应出品的菜系，能源供给结构、能耗价格比、环保、节能减排，通过计算选取厨具规格、容量，尽可能选配金额不大、现代化、自动化的糖心VLOG免费网页版设备，减少人员，保证菜品的口味统一。同时也优先选用减少烹调过程对菜品营养的破环，能保障食品健康的设备。对于设备的布局相对集中，减少人员走动，符合人体运动，加快出菜速度。

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